معمول فستق حلبي وجوز بالسميد

نضع السميد والطحين وملعقه المحلب مع بعض وكوب السكر نمزجها جيدا ثم نضيف كميه السمن والزيت نبسها مع بعض حتى تتغلغل كميه السمن والزيت داخل السميد والطحين ثم نتركها جانبا ونقلبها كل ست ساعات لمده يومين، في هذه الفتره نقوم بتحضير الفستق الحلبي والجوز، نضع الفستق الحلبي ثم نضيف اليه قطر كميه قليله جدا تساعدنا على العجن ونضيف ماء زهر ملعقه صغيره نعجنها حتى تتماسك جيدا ونعمل نفس الشيء في خليط الجوز في ثالث يوم نقوم بتحضير العجين باضافه البيكنج باودر او ملعقه صغيره خميره وعجنها في ماء دافئ نقوم باضافه الماء قليلا قليلا حتى تتماسك العجين تصبح متماسكه سهله التشكيل ونتركها جانبا تقريبا نصف ساعه حتى تتفاعل الخميره ثم نقوم بعمل كرات صغيره من السميد ونفس الحجم كرات من الجوز والفستق الحلبي نقوم بعمل حبات المعمول وتشكيلها بالقالب الذي نريده ونصفها في صينيه وندخلها الفرن محمى مسبقا على درجه حراره 180 نحمرها من فوق اولا حتى تحافظ على الشكل وبعدها من الاسفل حتى يتحمر قاع حبه المعمول ،تخرج من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد بعد ان تبرد يرش الوجه بالسكر البودره وصحتين وعافيه