🥟 عجينة السمبوسة المقرمشة المنزلية👨🏽‍🍳

في وعاء نضع الطحين + الملح + السكر ونخلطهم. نضيف الزيت ونفركه مع الطحين قليلًا. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. نعجن لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح طرية ومتماسكة. نغطي العجينة ونتركها ترتاح 20 دقيقة. نفرد العجينة رقيقة ونقطعها دوائر أو شرائح حسب شكل السمبوسك. نحشيها (جبنة، دجاج، لحم، خضار) ثم نقليها بزيت حار حتى تصبح ذهبية.

تقريبًا 20 – 25 حبة سمبوسة (حسب حجم القطع). عدد السعرات الحرارية الحبة الواحدة المقلية تقريبًا 90 – 120 سعرة حرارية (يختلف حسب الحشوة: لحم، جبنة، دجاج