فرايد تشكن - بروستد و وينجز

نخلط شراب اللبن (البتر ميلك) مع الشطة الحارة، القليل من معجون الفلفل الحار، ونصف كمية "خلطة البهارات السرية" (بودرة البصل، بودرة الثوم، بودرة الزنجبيل، بابريكا، فلفل حار مطحون، أوريغانو، بودرة مرق الدجاج، ملح صيني MSG، وملح).

نختار دجاجة صغيرة لا يتجاوز وزنها الكيلوغرام، نقطعها إلى 8 قطع، نزيل عظمة الفخذ الزائدة لتسريع النضج، ونقطع الأجنحة حسب الرغبة.

نملّح قطع الدجاج قليلاً، ثم نسكب خليط اللبن والبهارات فوقها ونغمرها جيداً، نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة (أو 4 ساعات كحد أدنى).

نخلط كوبين من الطحين مع نصف كوب من النشا والنصف المتبقي من خلطة البهارات.