ماسالا الدجاج مع الأرز
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
4212
وقت الطهي
55 دقيقة
ماسالا الدجاج مع الأرز
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
4212
وقت الطهي
55 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج مقطع | 1 كيلو |
أرز بسمتي | 3 كوب |
زيت | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 1 كوب |
بهار الجرام ماسالا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
مرق الدجاج | 4 كوب |
كزبرة مفرومة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نضع الزيت النباتي في القدر ونضيف إليه قطعة من الزبدة.
2
نحمص البصل المفروم ناعماً، ثم نضيف الزنجبيل الطازج المبشور والثوم المهروس ونقلب جيداً.
3
نضع قطع الدجاج فوق خليط البصل ونقلب حتى ينشف ماء الدجاج ويبدأ بالنضج.
4
نتبل الدجاج بالكمون، الكركم، الكزبرة الناشفة، وبهارات "الجرام ماسالا" الهندية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج مقطع
1 كيلو
أرز بسمتي
3 كوب
زيت
3 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
4 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
لبن
1 كوب
بهار الجرام ماسالا
2 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
مرق الدجاج
4 كوب
كزبرة مفرومة
2 ملعقة طعام كبيرة
نعناع
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نضع الزيت النباتي في القدر ونضيف إليه قطعة من الزبدة.
2
نحمص البصل المفروم ناعماً، ثم نضيف الزنجبيل الطازج المبشور والثوم المهروس ونقلب جيداً.
3
نضع قطع الدجاج فوق خليط البصل ونقلب حتى ينشف ماء الدجاج ويبدأ بالنضج.
4
نتبل الدجاج بالكمون، الكركم، الكزبرة الناشفة، وبهارات "الجرام ماسالا" الهندية.
5
نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع الدجاج، ثم نضيف كوباً من اللبن الزبادي لإعطاء قوام غني ونكهة مميزة.