السمكة الحرة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
2312
وقت الطهي
80 دقيقة
السمكة الحرة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
2312
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك | 1 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 1 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 5 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
فلفل حار | 1 حبة |
فلفل حلو | 2 حبة |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
جوز | 0.25 كوب |
طحينية | 0.33 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نغسل السمكة جيداً ونرشها بالملح، ونصنع شقوقاً في ظهرها.
2
نخلط الثوم المهروس، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون، بشر الليمون، عصير الليمون وزيت الزيتون، وندهن السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3
نضع حلقات البصل وشرائح الليمون في صينية فرن كقاعدة، ونضع السمكة فوقها مع القليل من الماء، ونغطيها بورق الزبدة.
4
ندخل الصينية فرن محمى على 220°م لمدة ساعة تقريباً، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة للتحمير.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- البذور
- الخضار
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سمك
1 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
1 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حسب الحاجة
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
5 حبة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
فلفل حار
1 حبة
فلفل حلو
2 حبة
عصير الليمون
0.5 كوب
جوز
0.25 كوب
طحينية
0.33 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نغسل السمكة جيداً ونرشها بالملح، ونصنع شقوقاً في ظهرها.
2
تحضير التتبيلة:
نخلط الثوم المهروس، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون، بشر الليمون، عصير الليمون وزيت الزيتون، وندهن السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3
نضع حلقات البصل وشرائح الليمون في صينية فرن كقاعدة، ونضع السمكة فوقها مع القليل من الماء، ونغطيها بورق الزبدة.
4
ندخل الصينية فرن محمى على 220°م لمدة ساعة تقريباً، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة للتحمير.
5
تحضير الصلصة الحرة:
نضع زيت الزيتون في قدر على النار، نشوح البصل المفروم، الفلفل الحار والفلفل الرومي.