السمكة الحرة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
2312
وقت الطهي
80 دقيقة
السمكة الحرة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
2312
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك | 1 حبة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 1 حبة |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 5 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.5 كوب |
فلفل حار | 1 حبة |
فلفل حلو | 2 حبة |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
جوز | 0.25 كوب |
طحينية | 0.33 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نغسل السمكة جيداً ونرشها بالملح، ونصنع شقوقاً في ظهرها.
2
نخلط الثوم المهروس، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون، بشر الليمون، عصير الليمون وزيت الزيتون، وندهن السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3
نضع حلقات البصل وشرائح الليمون في صينية فرن كقاعدة، ونضع السمكة فوقها مع القليل من الماء، ونغطيها بورق الزبدة.
4
ندخل الصينية فرن محمى على 220°م لمدة ساعة تقريباً، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة للتحمير.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- البذور
- الخضار
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
4 حصص
مكونات الوصفة
سمك
1 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
1 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حسب الحاجة
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
5 حبة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
فلفل حار
1 حبة
فلفل حلو
2 حبة
عصير الليمون
0.5 كوب
جوز
0.3 كوب
طحينية
0.3 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نغسل السمكة جيداً ونرشها بالملح، ونصنع شقوقاً في ظهرها.
02
تحضير التتبيلة:
نخلط الثوم المهروس، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون، بشر الليمون، عصير الليمون وزيت الزيتون، وندهن السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
03
نضع حلقات البصل وشرائح الليمون في صينية فرن كقاعدة، ونضع السمكة فوقها مع القليل من الماء، ونغطيها بورق الزبدة.
04
ندخل الصينية فرن محمى على 220°م لمدة ساعة تقريباً، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة للتحمير.
05
تحضير الصلصة الحرة:
نضع زيت الزيتون في قدر على النار، نشوح البصل المفروم، الفلفل الحار والفلفل الرومي.
صور الوصفة
فيديو
