السمكة الحرة

علا طاشمان
عربي

نوع المطبخ

عربي
أطباق رئيسية

نوع الطبق

أطباق رئيسية
عدد الأفراد
3-4
مجموع السعرات
2312
وقت الطهي
80 دقيقة
السمكة الحرة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
3-4
مجموع السعرات
2312
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك
1 حبة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
1 حبة
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حسب الحاجة
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
5 حبة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
فلفل حار
1 حبة
فلفل حلو
2 حبة
عصير الليمون
0.5 كوب
جوز
0.25 كوب
طحينية
0.33 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
1
نغسل السمكة جيداً ونرشها بالملح، ونصنع شقوقاً في ظهرها.
2
نخلط الثوم المهروس، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون، بشر الليمون، عصير الليمون وزيت الزيتون، وندهن السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3
نضع حلقات البصل وشرائح الليمون في صينية فرن كقاعدة، ونضع السمكة فوقها مع القليل من الماء، ونغطيها بورق الزبدة.
4
ندخل الصينية فرن محمى على 220°م لمدة ساعة تقريباً، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة للتحمير.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
  • منخفض الكربوهيدرات
  • خال من الجلوتين
  • خال من اللاكتوز
  • منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
  • الأسماك
  • البذور
  • الخضار
  • المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سمك
سمك
1 حبة
brand
ملح طعام
ملح طعام
1 حسب الحاجة
brand
فلفل أسود
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
brand
كمون
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
brand
ثوم مهروس
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
brand
عصير الليمون
عصير الليمون
1 حبة
brand
زيت زيتون
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
brand
بصل
بصل
1 حسب الحاجة
brand
بصل
بصل
1 حبة
brand
ثوم مهروس
ثوم مهروس
5 حبة
brand
كزبرة مفرومة
كزبرة مفرومة
0.5 كوب
brand
فلفل حار
فلفل حار
1 حبة
brand
فلفل حلو
فلفل حلو
2 حبة
brand
عصير الليمون
عصير الليمون
0.5 كوب
brand
جوز
جوز
0.25 كوب
brand
طحينية
طحينية
0.33 كوب
brand
ملح طعام
ملح طعام
1 حسب الحاجة
brand
الأدوات المستخدمة
طبق
جوليا من عبدين

طبق

ملقط
جوليا من عبدين

ملقط

فرشاة دهن
جوليا من عبدين

فرشاة دهن

عصارة الليمون
جوليا من عبدين

عصارة الليمون

ملعقة تقديم
جوليا من عبدين

ملعقة تقديم

ضاغط ثوم
جوليا من عبدين

ضاغط ثوم

ملاعق قياس
جوليا من عبدين

ملاعق قياس

أكواب قياس
جوليا من عبدين

أكواب قياس

وعاء للخلط
جوليا من عبدين

وعاء للخلط

صينية شواء
جوليا من عبدين

صينية شواء

مبشرة
جوليا من عبدين

مبشرة

ملعقة
جوليا من عبدين

ملعقة

لوح التقطيع
جوليا من عبدين

لوح التقطيع

سكين
جوليا من عبدين

سكين

فرن
جوليا من عبدين

فرن

خطوات الطهي
1
نغسل السمكة جيداً ونرشها بالملح، ونصنع شقوقاً في ظهرها.
2
تحضير التتبيلة:
نخلط الثوم المهروس، الملح، الكزبرة الناشفة، الكمون، بشر الليمون، عصير الليمون وزيت الزيتون، وندهن السمكة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3
نضع حلقات البصل وشرائح الليمون في صينية فرن كقاعدة، ونضع السمكة فوقها مع القليل من الماء، ونغطيها بورق الزبدة.
4
ندخل الصينية فرن محمى على 220°م لمدة ساعة تقريباً، مع إزالة الغطاء في الدقائق الأخيرة للتحمير.
5
تحضير الصلصة الحرة:
نضع زيت الزيتون في قدر على النار، نشوح البصل المفروم، الفلفل الحار والفلفل الرومي.
فيديو
صور الوصفة
لا يوجد بيانات متاحة