يلنجي على الطريقة الشامية

نضع طنجرة على الغاز وبداخلها ماء عندما يغلي نسقط ورق الدوالي على مراحل بعد التفريز ونسلقه ونقلبه الجهه التانيه سلقه خفيفه وعندما ننتهي نضعه بمصفاه لكي يتصفى جانباً ونضع الأرز المنقوع ونصفيه جيداً ونحضر بندورة مقطعه ناعم وبقدونس وبصله ونعنع أخضر مفروم دبس رمان زقليل من الملح والفلفل والليمون ونضع قليل من الأرز المصفى تكون الخضرة أكثر من الارز وقليل من الشطه ونخلطهم جيداً ومن ثم نلف ورقه الدوالي لننتهي منه كل الأوراق ونصفه بالطنجره مع قليل من البندورة المقطعه ونرش ملح وممعب ماجي وحكض وزيت زيتون ونثقله جيداً ونضع عليه الماء ونغطيه ونتركه لمده ساعه ونص لساعتين بالطنجره العاديه ونص ساعه بطنجرة الضغط للاستزاء