قوارب الباذنجان باللحمة

نقوم بتقشير الباذنجان و تقسيمه أنصاف و رش الملح عليه

نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار ونقلبه قليلاً، ثم نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. بعد ذلك نضيف ملعقة من معجون البندورة والقليل من الفلفل الملون المقطع ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.

نقطع الباذنجان إلى أنصاف طولية ونقليه في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً.

نصف أنصاف الباذنجان في صينية بايركس، ثم نقوم بتجويف كل حبة قليلاً من الداخل لتصبح جاهزة للحشو.