صينية الفريكة بالخضار واللحم مع البشاميل
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3390
وقت الطهي
60 دقيقة
صينية الفريكة بالخضار واللحم مع البشاميل
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3390
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
فريكة | 5 كوب |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
لحم عجل مفروم | 500 غرام |
زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
فلفل حار | 2 حبة |
جزر مبروش | 1 كوب |
بندورة | 1 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 2 ملعقة طعام كبيرة |
حليب دافئ | 2 كوب |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة تشيدر | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
في مقلاة على النار مع قليل من الزيت، نقلب البصل المفروم والجزر المقطع مع الملح والفلفل الأسود.
2
نضيف اللحم المفروم ونتبله بالقرفة، البابريكا، البهارات المشكلة، وبودرة مرق الدجاج، ونستمر في التحريك حتى ينضج تماماً.
3
نضع مكعبات البندورة فوق خليط اللحم والخضار ونقلب قليلاً لتتوزع النكهات.
4
نذوب الزبدة في قدر، نضيف الطحين ونحرك 40 ثانية، ثم نسكب الحليب البارد تدريجياً مع التحريك المستمر، ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل للحصول على قوام كريمي ناعم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فريكة
5 كوب
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
لحم عجل مفروم
500 غرام
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
فلفل حار
2 حبة
جزر مبروش
1 كوب
بندورة
1 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
طحين
2 ملعقة طعام كبيرة
حليب دافئ
2 كوب
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.25 ملعقة طعام صغيرة
جبنة تشيدر
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحميص الخضار:
في مقلاة على النار مع قليل من الزيت، نقلب البصل المفروم والجزر المقطع مع الملح والفلفل الأسود.
2
طهي اللحم:
نضيف اللحم المفروم ونتبله بالقرفة، البابريكا، البهارات المشكلة، وبودرة مرق الدجاج، ونستمر في التحريك حتى ينضج تماماً.
3
نضع مكعبات البندورة فوق خليط اللحم والخضار ونقلب قليلاً لتتوزع النكهات.
4
تحضير البشاميل:
نذوب الزبدة في قدر، نضيف الطحين ونحرك 40 ثانية، ثم نسكب الحليب البارد تدريجياً مع التحريك المستمر، ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل للحصول على قوام كريمي ناعم.
5
نخلط مزيج اللحم والخضار مع الفريكة المطبوخة مسبقاً في صينية فرن، ثم نوزع صلصة البشاميل فوق الوجه.