فليه سمك مشوي بالخضار المتوسطية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1780
وقت الطهي
40 دقيقة
فليه سمك مشوي بالخضار المتوسطية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1780
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك | 1 كيلو |
بندورة كرزية (تشيري) | 2 كوب |
فلفل حلو أخضر | 1 كوب |
فلفل حلو أحمر | 1 كوب |
زيتون أسود | 0.5 كوب |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مفروم | 2 حبة |
كزبرة مفرومة | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على حرارة 200°C.
2
نخلط في وعاء البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، بودرة الزنجبيل مع الزيت النباتي، الملح، والفلفل الأسود.
3
نضع في صينية فرن واسعة البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف، الفليفلة الملونة (حمراء وخضراء)، والكزبرة المفرومة.
4
نضيف معجون البندورة، الزيتون الأسود المقطع، الثوم المفروم، الأوريغانو، عصير الليمون، ودبس الرمان، ثم نسكب زيت الزيتون ونضيف الكمون والملح والفلفل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سمك
1 كيلو
بندورة كرزية (تشيري)
2 كوب
فلفل حلو أخضر
1 كوب
فلفل حلو أحمر
1 كوب
زيتون أسود
0.5 كوب
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مفروم
2 حبة
كزبرة مفرومة
0.25 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على حرارة 200°C.
2
إعداد تتبيلة السمك:
نخلط في وعاء البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، بودرة الزنجبيل مع الزيت النباتي، الملح، والفلفل الأسود.
3
نضع في صينية فرن واسعة البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف، الفليفلة الملونة (حمراء وخضراء)، والكزبرة المفرومة.
4
نضيف معجون البندورة، الزيتون الأسود المقطع، الثوم المفروم، الأوريغانو، عصير الليمون، ودبس الرمان، ثم نسكب زيت الزيتون ونضيف الكمون والملح والفلفل.
5
تتبيل السمك:
نخرج الصينية من الفرن، ونقوم بتغميس قطع السمك (فيليه أو أي نوع مفضل) في وعاء التتبيلة المحضرة مسبقاً.