المشخول القطري بالدجاج
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3939
وقت الطهي
70 دقيقة
المشخول القطري بالدجاج
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3939
وقت الطهي
70 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج مقطع | 1 كيلو |
بصل | 2 حبة |
ثوم | 4 حبة |
زنجبيل | 0.25 حبة |
فلفل حار | 5 حبة |
فلفل حلو | 3 حبة |
بندورة | 4 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 0.5 كوب |
بطاطا | 4 حبة |
عود قرفة | 2 حبة |
ورق غار | 3 حبة |
هيل حب | 4 حبة |
قرنفل | 2 حبة |
نجمة اليانسون | 2 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
لومي مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
خطوات الطهي
1
نضع كمية من الزيت النباتي في قدر، نضيف البهارات الصحيحة (نجمة اليانسون، الهيل، أعواد القرفة) ونقلب قليلاً.
2
نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس ونستمر بالتقليب.
3
نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة، الفلفل الرومي الملون المقطع مكعبات، ثم البندورة المفرومة.
4
نضيف معجون الطماطم، الملح، البابريكا، الكزبرة الناشفة، الهيل المطحون، الزنجبيل البودرة، الكمون، الكركم، القرفة، والفلفل الأسود.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج مقطع
1 كيلو
بصل
2 حبة
ثوم
4 حبة
زنجبيل
0.25 حبة
فلفل حار
5 حبة
فلفل حلو
3 حبة
بندورة
4 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
0.5 كوب
بطاطا
4 حبة
عود قرفة
2 حبة
ورق غار
3 حبة
هيل حب
4 حبة
قرنفل
2 حبة
نجمة اليانسون
2 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
لومي مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
أرز بسمتي
3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير قاعدة المشخول:
نضع كمية من الزيت النباتي في قدر، نضيف البهارات الصحيحة (نجمة اليانسون، الهيل، أعواد القرفة) ونقلب قليلاً.
2
نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس ونستمر بالتقليب.
3
نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة، الفلفل الرومي الملون المقطع مكعبات، ثم البندورة المفرومة.
4
نضيف معجون الطماطم، الملح، البابريكا، الكزبرة الناشفة، الهيل المطحون، الزنجبيل البودرة، الكمون، الكركم، القرفة، والفلفل الأسود.
5
طهو الدجاج:
نضع قطع الدجاج في القدر ونقلبها مع الخليط، ثم نضيف قليل من الماء المغلي ونغطي القدر حتى ينضج الدجاج.