المسخن الفلسطيني

بعد ما يخمر ويضاعف حجمه بقطع العجين الأحجام اللي بدي ياها وبتركها كمان مرة كل قطعة لترتاح عشر دقايق، حمي الفرن ع حرارة ١٨٠ ، ع مسطح طاولة رشي شوية طحين وأبدي مدي العجين بايدك لتخبزيه، ع الفرن دغري اخبزيه لحد ما تشوفيه اتحمر وستوى تماماً. وصحتين

مكونات العجينة الخبز:٥ أكواب طحين ابيض ٢ كوب طحين قمح ملعقة خميرة كبيرةملعقة صغيرة ملح من ٤ ل ٥ أكواب ميا دافيا كوب طحين للمساعدة في العجن⁩⁩⁩

يخلط الطحين الأبيض والقمح والخميرة والملح مع بعض وتدريجيا بضيف المي

وبعجن العجين كلها مع بعض ، ممكن أستعين بلعجانة مدة العجن لازم تكون من ٥ ل ٧ دقايق ، كل ما عجنتي العجين اكثر كل ما طلع الخبز طري ، وبعد العجن بترك العجين ليخمر ساعة