فتة الزهر المقلية بدبس الرمان
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
1400
وقت الطهي
35 دقيقة
فتة الزهر المقلية بدبس الرمان
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
1400
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 1 حبة كبيرة |
لبن | 2 كوب |
طحينية | 3 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خبز عربي | 2 حبة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
حمص مسلوق | 0.5 كوب |
صنوبر | 0.25 كوب |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
يُقلى الزهر بزيت حار 180° حتى يصبح ذهبي ومقرمش ثم يصفى جيداً.
2
يُحمّر الخبز بالسمن حتى يصبح مقرمش.
3
يُحمّر الصنوبر ويضاف الحمص ليأخذ لون خفيف.
4
في وعاء كبير يُخلط اللبن مع الطحينة ودبس الرمان والثوم والليمون والملح والفلفل حتى يصبح الصوص ناعم وسميك ومتوازن بالحموضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- المكسرات
- القمح
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
1 حبة كبيرة
لبن
2 كوب
طحينية
3 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
2 حبة
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خبز عربي
2 حبة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
حمص مسلوق
0.5 كوب
صنوبر
0.25 كوب
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
يُقلى الزهر بزيت حار 180° حتى يصبح ذهبي ومقرمش ثم يصفى جيداً.
2
يُحمّر الخبز بالسمن حتى يصبح مقرمش.
3
يُحمّر الصنوبر ويضاف الحمص ليأخذ لون خفيف.
4
في وعاء كبير يُخلط اللبن مع الطحينة ودبس الرمان والثوم والليمون والملح والفلفل حتى يصبح الصوص ناعم وسميك ومتوازن بالحموضة.
5
يُضاف الزهر المقلي والخبز المحمص والحمص والصنوبر داخل الصوص مباشرة.
