لفت محشي بصلصة الطحينية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3708
وقت الطهي
120 دقيقة
لفت محشي بصلصة الطحينية
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3708
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
لفت | 15 حبة |
لحم عجل مفروم | 300 غرام |
أرز حبة متوسطة | 2 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بودرة البصل | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق | 3 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
بودرة مرق | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء ساخن | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
طحينية | 1 كوب |
ماء | 1 كوب |
لبن | 0.5 كوب |
ليمون | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نزيل الرؤوس العلوية للفت (مع الاحتفاظ بها لاستخدامها كأغطية لاحقاً) ونقطع القاعدة السفلية.
2
نقشر اللفت باستخدام المقشرة، ونزيل الطبقة السميكة قليلاً للتخلص من المرارة القريبة من القشرة.
3
نستخدم أداة الحفر لتفريغ حبات اللفت من الداخل، ونحتفظ باللب الداخلي المستخرج.
4
في وعاء واسع، نضع الأرز متوسط الحبة (المغسول والمصفى) ونضيف اللحم المفروم (لحم خروف بنسبة دهن 20%).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لفت
15 حبة
لحم عجل مفروم
300 غرام
أرز حبة متوسطة
2 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
بودرة البصل
3 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق
3 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
بودرة مرق
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء ساخن
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
طحينية
1 كوب
ماء
1 كوب
لبن
0.5 كوب
ليمون
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تجهيز اللفت:
نزيل الرؤوس العلوية للفت (مع الاحتفاظ بها لاستخدامها كأغطية لاحقاً) ونقطع القاعدة السفلية.
2
نقشر اللفت باستخدام المقشرة، ونزيل الطبقة السميكة قليلاً للتخلص من المرارة القريبة من القشرة.
3
نستخدم أداة الحفر لتفريغ حبات اللفت من الداخل، ونحتفظ باللب الداخلي المستخرج.
4
تحضير الحشوة:
في وعاء واسع، نضع الأرز متوسط الحبة (المغسول والمصفى) ونضيف اللحم المفروم (لحم خروف بنسبة دهن 20%).
5
نسكب زيت الزيتون ونضيف بودرة الثوم، بودرة البصل، بودرة مرق الدجاج، الملح والفلفل الأسود، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
