لفت محشي بصلصة التمر الهندي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3301
وقت الطهي
120 دقيقة
لفت محشي بصلصة التمر الهندي
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3301
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
لفت | 15 حبة |
لحم عجل مفروم | 300 غرام |
أرز حبة متوسطة | 2 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بودرة البصل | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق | 3 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
زيت | 3 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 0.33 كوب |
معجون التمر الهندي | 0.5 كوب |
ماء ساخن | 1 حسب الحاجة |
سكر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نزيل الرؤوس العلوية للفت (مع الاحتفاظ بها لاستخدامها كأغطية لاحقاً) ونقطع القاعدة السفلية.
2
نقشر اللفت باستخدام المقشرة، ونزيل الطبقة السميكة قليلاً للتخلص من المرارة القريبة من القشرة.
3
نستخدم أداة الحفر لتفريغ حبات اللفت من الداخل، ونحتفظ باللب الداخلي المستخرج.
4
في وعاء واسع، نضع الأرز متوسط الحبة (المغسول والمصفى) ونضيف اللحم المفروم (لحم خروف بنسبة دهن 20%).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لفت
15 حبة
لحم عجل مفروم
300 غرام
أرز حبة متوسطة
2 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
بودرة البصل
3 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق
3 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
زيت
3 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
0.33 كوب
معجون التمر الهندي
0.5 كوب
ماء ساخن
1 حسب الحاجة
سكر
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تجهيز اللفت:
نزيل الرؤوس العلوية للفت (مع الاحتفاظ بها لاستخدامها كأغطية لاحقاً) ونقطع القاعدة السفلية.
2
نقشر اللفت باستخدام المقشرة، ونزيل الطبقة السميكة قليلاً للتخلص من المرارة القريبة من القشرة.
3
نستخدم أداة الحفر لتفريغ حبات اللفت من الداخل، ونحتفظ باللب الداخلي المستخرج.
4
تحضير الحشوة:
في وعاء واسع، نضع الأرز متوسط الحبة (المغسول والمصفى) ونضيف اللحم المفروم (لحم خروف بنسبة دهن 20%).
5
نسكب زيت الزيتون ونضيف بودرة الثوم، بودرة البصل، بودرة مرق الدجاج، الملح والفلفل الأسود، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
