الفتة الغزاوية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
5621
وقت الطهي
120 دقيقة
الفتة الغزاوية
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
5621
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 1 حبة |
أرز حبة متوسطة | 1 كوب |
بصل | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
هيل حب | 1 حسب الحاجة |
عود قرفة | 1 حسب الحاجة |
كبش قرنفل | 1 حسب الحاجة |
بذور الكمون | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود حب | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
بودرة مرق الدجاج | 1 حسب الحاجة |
أرز حبة متوسطة | 3 كوب |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
مرق الدجاج | 4.5 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 1 حسب الحاجة |
ثوم | 3 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
شطة مجروشة | 1 حسب الحاجة |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نغسل الدجاجة كاملة وننظفها جيداً.
2
نطهي الأرز متوسط الحبة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ورشة من القرفة حتى يصل إلى مرحلة ثلاثة أرباع النضج.
3
نحشو جوف الدجاجة وكذلك المنطقة تحت الجلد بخليط الأرز المحضر، مع مراعاة عدم الإكثار من الحشو تحت الجلد لتجنب تمزقه أثناء السلق.
4
نستخدم الإبرة والخيط لإغلاق فتحات الدجاجة بإحكام لضمان بقاء الحشوة داخلها أثناء السلق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
1 حبة
أرز حبة متوسطة
1 كوب
بصل
0.25 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
قرفة
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 حسب الحاجة
هيل حب
1 حسب الحاجة
عود قرفة
1 حسب الحاجة
كبش قرنفل
1 حسب الحاجة
بذور الكمون
1 حسب الحاجة
فلفل أسود حب
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
بودرة مرق الدجاج
1 حسب الحاجة
أرز حبة متوسطة
3 كوب
زيت نباتي
0.5 كوب
مرق الدجاج
4.5 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
1 حسب الحاجة
ثوم
3 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
شطة مجروشة
1 حسب الحاجة
عصير الليمون
0.5 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نغسل الدجاجة كاملة وننظفها جيداً.
2
تحضير الحشوة:
نطهي الأرز متوسط الحبة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ورشة من القرفة حتى يصل إلى مرحلة ثلاثة أرباع النضج.
3
نحشو جوف الدجاجة وكذلك المنطقة تحت الجلد بخليط الأرز المحضر، مع مراعاة عدم الإكثار من الحشو تحت الجلد لتجنب تمزقه أثناء السلق.
4
نستخدم الإبرة والخيط لإغلاق فتحات الدجاجة بإحكام لضمان بقاء الحشوة داخلها أثناء السلق.
5
نضع ملعقة من السمن في طنجرة ساخنة ونقلب الدجاجة حتى تأخذ نكهة السمن ولوناً خفيفاً.
