الفتة الغزاوية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
5621
وقت الطهي
120 دقيقة
الفتة الغزاوية
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
5621
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 1 حبة |
أرز حبة متوسطة | 1 كوب |
بصل | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
هيل حب | 1 حسب الحاجة |
عود قرفة | 1 حسب الحاجة |
كبش قرنفل | 1 حسب الحاجة |
بذور الكمون | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود حب | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
بودرة مرق الدجاج | 1 حسب الحاجة |
أرز حبة متوسطة | 3 كوب |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
مرق الدجاج | 4.5 كوب |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 1 حسب الحاجة |
ثوم | 3 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
شطة مجروشة | 1 حسب الحاجة |
عصير الليمون | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نغسل الدجاجة كاملة وننظفها جيداً.
2
نطهي الأرز متوسط الحبة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ورشة من القرفة حتى يصل إلى مرحلة ثلاثة أرباع النضج.
3
نحشو جوف الدجاجة وكذلك المنطقة تحت الجلد بخليط الأرز المحضر، مع مراعاة عدم الإكثار من الحشو تحت الجلد لتجنب تمزقه أثناء السلق.
4
نستخدم الإبرة والخيط لإغلاق فتحات الدجاجة بإحكام لضمان بقاء الحشوة داخلها أثناء السلق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
1 حبة
أرز حبة متوسطة
1 كوب
بصل
0.3 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
قرفة
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 حسب الحاجة
هيل حب
1 حسب الحاجة
عود قرفة
1 حسب الحاجة
كبش قرنفل
1 حسب الحاجة
بذور الكمون
1 حسب الحاجة
فلفل أسود حب
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
بودرة مرق الدجاج
1 حسب الحاجة
أرز حبة متوسطة
3 كوب
زيت نباتي
0.5 كوب
مرق الدجاج
4.5 كوب
ملح طعام
2 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
1 حسب الحاجة
ثوم
3 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
شطة مجروشة
1 حسب الحاجة
عصير الليمون
0.5 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نغسل الدجاجة كاملة وننظفها جيداً.
02
تحضير الحشوة:
نطهي الأرز متوسط الحبة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود ورشة من القرفة حتى يصل إلى مرحلة ثلاثة أرباع النضج.
03
نحشو جوف الدجاجة وكذلك المنطقة تحت الجلد بخليط الأرز المحضر، مع مراعاة عدم الإكثار من الحشو تحت الجلد لتجنب تمزقه أثناء السلق.
04
نستخدم الإبرة والخيط لإغلاق فتحات الدجاجة بإحكام لضمان بقاء الحشوة داخلها أثناء السلق.
05
نضع ملعقة من السمن في طنجرة ساخنة ونقلب الدجاجة حتى تأخذ نكهة السمن ولوناً خفيفاً.
صور الوصفة
فيديو
