مكموره

لعجين: • 4 كاسات طحين • 2 ملعقة كبيرة سمسم • 2 ملعقة كبيرة حبة البركة • 1 ملعقة صغيرة ملح • رشة كركم • ماء للعجن • شوية زيت زيتون للحشوة: • دجاجة مقطعة (أو جوانح دجاج) • 3–4 بصلات كبار شرائح • ملح • كركم • فلفل أسود • بهار ماجي (اختياري) • كمون • بهار مشكل • زيت زيتون