البيض المحشي

مقادير البيض المحشي - البيض : 6 حبات - الأفوكادو : 1 حبة (ناضج مقشّر ومقطّع) - عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : رشّة - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين) طريقة تحضير البيض المحشي اسلقي البيض في قدر من الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج تماماً. اتركي البيض جانباً حتى يبرد، ثم قشّريه وقطعيه إلى أنصاف. أخرجي الصفار وضعيه في وعاء، ثم أضيفي إليه الأفوكادو وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، واهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس. احشي بياض البيض بمزيج الصفار والأفوكادو باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني. ضعي البيض المحشي في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه.