لحم العجل بالكستناء
نقلا عن ...
نوع المطبخ
أوروبي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
-
مجموع السعرات
3620
وقت الطهي
- دقيقة
لحم العجل بالكستناء
من الشيف Roro Moh
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
أوروبي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
-
مجموع السعرات
3620
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع | 1 كيلو |
كستناء | 2 كوب |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 5 حبة |
بندورة | 1.5 كوب |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بطاطا | 3 حبة |
جزر | 3 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 1 ملعقة طعام كبيرة |
إكليل الجبل الناشف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 2 حبة |
مرق اللحم | 4 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نحمّر اللحم بزيت ساخن حتى يأخذ لون بني قوي.
2
نضيف البصل ونكرمله جيداً ثم نضيف الثوم ونقلب ثواني.
3
نضيف الطحين الأبيض ونخلطه مع اللحم والبصل حتى يختفي نضيف البندورة المبروشة.
4
ومعجون البندورة والزعتر والروزماري ونترك الخليط يتسبك نضيف البطاطا والجزر والكستناء والكمون والفلفل الأسود وورق الغار ونقلب.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطّع
1 كيلو
كستناء
2 كوب
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
5 حبة
بندورة
1.5 كوب
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
بطاطا
3 حبة
جزر
3 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
طحين
1 ملعقة طعام كبيرة
إكليل الجبل الناشف
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
2 حبة
مرق اللحم
4 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
خطوات الطهي
1
نحمّر اللحم بزيت ساخن حتى يأخذ لون بني قوي.
2
نضيف البصل ونكرمله جيداً ثم نضيف الثوم ونقلب ثواني.
3
نضيف الطحين الأبيض ونخلطه مع اللحم والبصل حتى يختفي نضيف البندورة المبروشة.
4
ومعجون البندورة والزعتر والروزماري ونترك الخليط يتسبك نضيف البطاطا والجزر والكستناء والكمون والفلفل الأسود وورق الغار ونقلب.
5
نضيف المرق الساخن ونغطي القدر ونترك اليخنة على نار هادئة حوالي 90 إلى 100 دقيقة نزيل ورق الغار ونعدل الملح وتقدّم.