أرز تركي باللسان العصفور
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1045
وقت الطهي
30 دقيقة
أرز تركي باللسان العصفور
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1045
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
معكرونة الاورزو | 0.25 كوب |
أرز | 1 كوب |
ماء | 1.5 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نذيب الزبدة في طنجرة ونضيف لسان العصفور، ونستمر في التقليب حتى يكتسب لوناً ذهبياً غامقاً (بني فاتح).
2
نضيف الأرز المصري (المغسول والمصفى جيداً) ونقلبه مع لسان العصفور والزبدة حتى تتغلف كل حبة بالدهن، مما يضمن تفرق الأرز وعدم التصاقه.
3
نضيف الملح، ثم نسكب المرق الساخن أو الماء المغلي فوق الأرز.
4
نترك الأرز يغلي لمدة دقيقتين على نار عالية، ثم نخفف النار إلى أقصى درجة ونتركه لمدة 10 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
معكرونة الاورزو
0.3 كوب
أرز
1 كوب
ماء
1.5 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
التحميص:
نذيب الزبدة في طنجرة ونضيف لسان العصفور، ونستمر في التقليب حتى يكتسب لوناً ذهبياً غامقاً (بني فاتح).
02
نضيف الأرز المصري (المغسول والمصفى جيداً) ونقلبه مع لسان العصفور والزبدة حتى تتغلف كل حبة بالدهن، مما يضمن تفرق الأرز وعدم التصاقه.
03
نضيف الملح، ثم نسكب المرق الساخن أو الماء المغلي فوق الأرز.
04
نترك الأرز يغلي لمدة دقيقتين على نار عالية، ثم نخفف النار إلى أقصى درجة ونتركه لمدة 10 دقائق.
05
نرفع الطنجرة عن النار ونتركها مغطاة (دون فتح الغطاء) لمدة 10 دقائق إضافية ليمتص الأرز البخار المتبقي وينضج تماماً.
صور الوصفة
فيديو
