أرز تركي باللسان العصفور
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1045
وقت الطهي
30 دقيقة
أرز تركي باللسان العصفور
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1045
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
معكرونة الاورزو | 0.25 كوب |
أرز | 1 كوب |
ماء | 1.5 كوب |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نذيب الزبدة في طنجرة ونضيف لسان العصفور، ونستمر في التقليب حتى يكتسب لوناً ذهبياً غامقاً (بني فاتح).
2
نضيف الأرز المصري (المغسول والمصفى جيداً) ونقلبه مع لسان العصفور والزبدة حتى تتغلف كل حبة بالدهن، مما يضمن تفرق الأرز وعدم التصاقه.
3
نضيف الملح، ثم نسكب المرق الساخن أو الماء المغلي فوق الأرز.
4
نترك الأرز يغلي لمدة دقيقتين على نار عالية، ثم نخفف النار إلى أقصى درجة ونتركه لمدة 10 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت
2 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
معكرونة الاورزو
0.25 كوب
أرز
1 كوب
ماء
1.5 كوب
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
التحميص:
نذيب الزبدة في طنجرة ونضيف لسان العصفور، ونستمر في التقليب حتى يكتسب لوناً ذهبياً غامقاً (بني فاتح).
2
نضيف الأرز المصري (المغسول والمصفى جيداً) ونقلبه مع لسان العصفور والزبدة حتى تتغلف كل حبة بالدهن، مما يضمن تفرق الأرز وعدم التصاقه.
3
نضيف الملح، ثم نسكب المرق الساخن أو الماء المغلي فوق الأرز.
4
نترك الأرز يغلي لمدة دقيقتين على نار عالية، ثم نخفف النار إلى أقصى درجة ونتركه لمدة 10 دقائق.
5
نرفع الطنجرة عن النار ونتركها مغطاة (دون فتح الغطاء) لمدة 10 دقائق إضافية ليمتص الأرز البخار المتبقي وينضج تماماً.
