شوربة البطاطا بالزعفران
نوع المطبخ
إيراني
نوع الطبق
شوربات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1820
وقت الطهي
35 دقيقة
شوربة البطاطا بالزعفران
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيراني
النوع
شوربات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1820
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
بطاطا | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 2 حبة |
مرق الدجاج | 1 لتر |
كريمة الطبخ | 1 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
زعفران | 1 حسب الحاجة |
ماء بارد | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لوز | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
في طنجرة نسخن زيت الزيتون ونشوّح البصل حتى يذبل.
2
نضيف الثوم ونقلب ثواني.
3
نضيف مكعبات البطاطا المقشرة ونقلبها مع البصل والثوم، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
4
نسكب مرق الدجاج أو الخضار ونترك البطاطا تغلي لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بطاطا
1 كيلو
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
2 حبة
مرق الدجاج
1 لتر
كريمة الطبخ
1 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
فلفل أسود
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.25 ملعقة طعام صغيرة
زعفران
1 حسب الحاجة
ماء بارد
1 ملعقة طعام كبيرة
لوز
2 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
في طنجرة نسخن زيت الزيتون ونشوّح البصل حتى يذبل.
2
نضيف الثوم ونقلب ثواني.
3
نضيف مكعبات البطاطا المقشرة ونقلبها مع البصل والثوم، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود.
4
نسكب مرق الدجاج أو الخضار ونترك البطاطا تغلي لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
5
نستخدم الخلاط اليدوي لهرس البطاطا داخل الطنجرة حتى تصبح الشوربة ناعمة وكثيفة.