المكمورة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
9-10
مجموع السعرات
18736
وقت الطهي
150 دقيقة
المكمورة
من الشيف ام علاء الزعبي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
9-10
مجموع السعرات
18736
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3 كيلو |
سمسم | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حبة البركة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء دافئ | 1 حسب الحاجة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
بصل | 3 كيلو |
دجاجة كاملة | 1.5 كيلو |
زيت زيتون | 2 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الطحين مع السمسم وحبة البركة والملح والفلفل، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية.
2
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة مع جعل كرة واحدة أكبر لتكون قاعدة المكمورة.
3
نضع زيت الزيتون والبصل في قدر على النار، ونقلب حتى يذبل.
4
نضيف الدجاج والملح والبهارات، ونقلب حتى يتشرب النكهة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
10 حصص
مكونات الوصفة
طحين
3 كيلو
سمسم
3 ملعقة طعام كبيرة
حبة البركة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء دافئ
1 حسب الحاجة
زيت زيتون
0.5 كوب
بصل
3 كيلو
دجاجة كاملة
1.5 كيلو
زيت زيتون
2 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نخلط الطحين مع السمسم وحبة البركة والملح والفلفل، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية.
02
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة مع جعل كرة واحدة أكبر لتكون قاعدة المكمورة.
03
تحضير حشوة البصل:
نضع زيت الزيتون والبصل في قدر على النار، ونقلب حتى يذبل.
04
نضيف الدجاج والملح والبهارات، ونقلب حتى يتشرب النكهة.
05
نقسم العجين إلى كرات صغيرة.
صور الوصفة
فيديو
