المكمورة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
9-10
مجموع السعرات
18736
وقت الطهي
150 دقيقة
المكمورة
من الشيف ام علاء الزعبي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
9-10
مجموع السعرات
18736
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3 كيلو |
سمسم | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حبة البركة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ماء دافئ | 1 حسب الحاجة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
بصل | 3 كيلو |
دجاجة كاملة | 1.5 كيلو |
زيت زيتون | 2 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الطحين مع السمسم وحبة البركة والملح والفلفل، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية.
2
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة مع جعل كرة واحدة أكبر لتكون قاعدة المكمورة.
3
نضع زيت الزيتون والبصل في قدر على النار، ونقلب حتى يذبل.
4
نضيف الدجاج والملح والبهارات، ونقلب حتى يتشرب النكهة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
3 كيلو
سمسم
3 ملعقة طعام كبيرة
حبة البركة
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
ماء دافئ
1 حسب الحاجة
زيت زيتون
0.5 كوب
بصل
3 كيلو
دجاجة كاملة
1.5 كيلو
زيت زيتون
2 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نخلط الطحين مع السمسم وحبة البركة والملح والفلفل، ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية.
2
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة مع جعل كرة واحدة أكبر لتكون قاعدة المكمورة.
3
تحضير حشوة البصل:
نضع زيت الزيتون والبصل في قدر على النار، ونقلب حتى يذبل.
4
نضيف الدجاج والملح والبهارات، ونقلب حتى يتشرب النكهة.
5
نقسم العجين إلى كرات صغيرة.
