شوربة عدس

شوربة العدس العربية من الأطباق الدافئة والمغذية، وتُحضَّر بسهولة في المنزل. تبدأ بوضع كوب من **العدس الأحمر** المغسول في قدر مع بصلة مفرومة، جزرة مقطعة، وحبة بطاطا صغيرة (اختياري)، ثم يُضاف حوالي لتر من الماء أو مرق الخضار. يُتبل المزيج بالملح، والفلفل الأسود، ورشة من **الكمون**، ويمكن إضافة القليل من **الكركم** لإعطاء لون ونكهة مميزة. يُترك القدر على النار حتى يغلي ثم يُخفف اللهب ويُطهى لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تمامًا. بعد ذلك يمكن خلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم تُعاد إلى النار لبضع دقائق. تُقدَّم ساخنة مع عصرة من **الليمون** وقطع **الخبز المحمص** حسب الرغبة. 🍲✨