لحمه بكرز سورية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
50 دقيقة
لحمه بكرز سورية
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف مفروم | 1 كيلو |
ليّة | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
زيت نباتي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كرز | 500 حبة |
سكر | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 0.33 كوب |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نفرم لحم الخروف مرتين (فرمة خشنة ثم فرمة ناعمة) لضمان القوام المطلوب.
2
نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، ورشة من القرفة المطحونة، ثم نعجن جيداً.
3
نشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 35 غ لكل كرة).
4
نحمر كرات اللحم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت النباتي حتى تكتسب لوناً بنياً دون نضج كامل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
لحم خروف مفروم
1 كيلو
ليّة
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
زيت نباتي
1 ملعقة طعام كبيرة
كرز
500 حبة
سكر
3 ملعقة طعام كبيرة
ماء
0.3 كوب
قرفة
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نفرم لحم الخروف مرتين (فرمة خشنة ثم فرمة ناعمة) لضمان القوام المطلوب.
02
نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، ورشة من القرفة المطحونة، ثم نعجن جيداً.
03
نشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 35 غ لكل كرة).
04
نحمر كرات اللحم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت النباتي حتى تكتسب لوناً بنياً دون نضج كامل.
05
تحضير صلصة الكرز:
نضع الكرز الحامض (الوشنة) في الخلاط مع ثلث كوب ماء ونخلط حتى يصبح ناعماً.
صور الوصفة
فيديو
