لحمه بكرز سورية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
50 دقيقة
لحمه بكرز سورية
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3500
وقت الطهي
50 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف مفروم | 1 كيلو |
ليّة | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
زيت نباتي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كرز | 500 حبة |
سكر | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ماء | 0.33 كوب |
قرفة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نفرم لحم الخروف مرتين (فرمة خشنة ثم فرمة ناعمة) لضمان القوام المطلوب.
2
نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، ورشة من القرفة المطحونة، ثم نعجن جيداً.
3
نشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 35 غ لكل كرة).
4
نحمر كرات اللحم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت النباتي حتى تكتسب لوناً بنياً دون نضج كامل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف مفروم
1 كيلو
ليّة
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
زيت نباتي
1 ملعقة طعام كبيرة
كرز
500 حبة
سكر
3 ملعقة طعام كبيرة
ماء
0.33 كوب
قرفة
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نفرم لحم الخروف مرتين (فرمة خشنة ثم فرمة ناعمة) لضمان القوام المطلوب.
2
نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، ورشة من القرفة المطحونة، ثم نعجن جيداً.
3
نشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (حوالي 35 غ لكل كرة).
4
نحمر كرات اللحم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت النباتي حتى تكتسب لوناً بنياً دون نضج كامل.
5
تحضير صلصة الكرز:
نضع الكرز الحامض (الوشنة) في الخلاط مع ثلث كوب ماء ونخلط حتى يصبح ناعماً.
