صيادية

للسمك •سمك كامل •5 سن ثوم مهروس •عصير حبتين ليمون •ربع كوب زيت زيتون • ملح حسب الرغبه •ملعقة صغيرة فلفل أسود •ملعقة صغيرة كمون •ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة •ملعقة صغيرة بهارات سمك •طحين •زيت للقلي للرز •2 كوب رز مغسول ومنقوع •بصلة كبيرة •2 حبة بندورة •نصف باقة كزبرة خضراء •2 سن ثوم •كوب ماء •ملح •فلفل أسود •بهارات سمك •ماجي •ماء ساخن

1.نعمل شقوق في السمك ونتبل السمك بالثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة وبهارات السمك، ثم نتبل السمك من الداخل والخارج ونتركه 3 ساعات. 2.نغلف السمك بالطحين ونقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون. 3.نقلي البصل في زيت قلي السمك حتى يحمر، ثم نضعه في الخلاط مع البندورة والكزبرة والثوم وكوب ماء ونخلط جيدًا. 4.نحمص الرز في نفس الزيت الي قلينا فيه البصل ، ثم نضيف خليط الخلاط والملح والفلفل وبهارات السمك وماجي. 5.نضيف ماء ساخن ونترك الرز يطبخ حتى ينضج، ثم يقدم مع السمك المقلي.