بانا كوتا - حلى الكريمة
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2743
وقت الطهي
- دقيقة
بانا كوتا - حلى الكريمة
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2743
وقت الطهي
- دقيقة
مكونات الوصفة
كريمة خفق | 2.5 كوب |
حليب | 0.5 كوب |
سكر | 0.5 كوب |
فانيلا | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
جيلاتين | 2.5 ملعقة طعام صغيرة |
حليب | 0.5 كوب |
فواكه حمراء مثلجة | 1 حسب الحاجة |
سكر | 1 حسب الحاجة |
ليمون | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نرش بودرة الجيلاتين فوق نصف كوب من الحليب البارد، ونتركها 5–10 دقائق حتى تتشرب السائل وتنفش (عملية التزهير/Blooming).
2
نسخن كريمة الطبخ أو الخفق مع كمية قليلة من الحليب على نار هادئة.
3
نضيف السكر والفانيليا (يفضل بذور الفانيليا الطازجة) ونحرك حتى يذوب السكر، مع عدم الوصول إلى الغليان (درجة الحرارة المثالية حوالي 70°C) حتى لا يفقد الجيلاتين فعاليته.
4
نرفع المزيج عن النار، ثم نضيف الجيلاتين المنفوش مع الحليب إلى الكريمة الدافئة ونحرك حتى يذوب تماماً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كريمة خفق
2.5 كوب
حليب
0.5 كوب
سكر
0.5 كوب
فانيلا
1 حسب الحاجة
ملح طعام
0.3 ملعقة طعام صغيرة
جيلاتين
2.5 ملعقة طعام صغيرة
حليب
0.5 كوب
فواكه حمراء مثلجة
1 حسب الحاجة
سكر
1 حسب الحاجة
ليمون
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تجهيز الجيلاتين:
نرش بودرة الجيلاتين فوق نصف كوب من الحليب البارد، ونتركها 5–10 دقائق حتى تتشرب السائل وتنفش (عملية التزهير/Blooming).
02
تحضير مزيج الكريمة:
نسخن كريمة الطبخ أو الخفق مع كمية قليلة من الحليب على نار هادئة.
03
نضيف السكر والفانيليا (يفضل بذور الفانيليا الطازجة) ونحرك حتى يذوب السكر، مع عدم الوصول إلى الغليان (درجة الحرارة المثالية حوالي 70°C) حتى لا يفقد الجيلاتين فعاليته.
04
نرفع المزيج عن النار، ثم نضيف الجيلاتين المنفوش مع الحليب إلى الكريمة الدافئة ونحرك حتى يذوب تماماً.
05
نسكب المزيج في قوالب أو كاسات التقديم.
صور الوصفة
فيديو
