مسخن رمثاوي
متابعة
مسخن رمثاوي
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
8489
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 6 كوب |
حبة البركة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سمسم محمص | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 2.25 كوب |
زيت زيتون | 1 حسب الحاجة |
زيت زيتون | 2 كوب |
بصل | 1 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 0.5 كيلو |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
كركم | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
كمون | 1 حسب الحاجة |
زيت زيتون | 1 حسب الحاجة |
دجاجة كاملة | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
نحضر دجاجة مقطعة إلى أربع قطع، ونتبلها بالملح، الفلفل الأسود، والكركم لإعطائها لوناً ذهبياً.
2
نضيف نصف كيلو من البصل المقطع وزيت الزيتون إلى الدجاج، وندعك القطع جيداً بالبصل والتتبيلة ليتشرب النكهة.
3
نضع الدجاج مع البصل في صينية فرن دون إضافة ماء، ونغطيها بورق الزبدة ثم القصدير، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200°م حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
4
نقطع كيلوغراماً من البصل إلى مكعبات كبيرة لضمان عدم ذوبانه تماماً أثناء الطهي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البذور
- القمح
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
البذور
القمح
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
طحين
6 كوب
حبة البركة
1 ملعقة طعام كبيرة
سمسم محمص
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء
2.3 كوب
زيت زيتون
1 حسب الحاجة
زيت زيتون
2 كوب
بصل
1 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
0.3 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بصل
0.5 كيلو
ملح طعام
1 حسب الحاجة
كركم
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
كمون
1 حسب الحاجة
زيت زيتون
1 حسب الحاجة
دجاجة كاملة
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تتبيل الدجاج:
نحضر دجاجة مقطعة إلى أربع قطع، ونتبلها بالملح، الفلفل الأسود، والكركم لإعطائها لوناً ذهبياً.
02
نضيف نصف كيلو من البصل المقطع وزيت الزيتون إلى الدجاج، وندعك القطع جيداً بالبصل والتتبيلة ليتشرب النكهة.
03
نضع الدجاج مع البصل في صينية فرن دون إضافة ماء، ونغطيها بورق الزبدة ثم القصدير، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200°م حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
04
تحضير خلطة البصل (للعجين)
نقطع كيلوغراماً من البصل إلى مكعبات كبيرة لضمان عدم ذوبانه تماماً أثناء الطهي.
05
نضع كوبين من زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم نضيف البصل المقطع.
