أم علي

نحضر مربعات عجينة البف باستري (Puff Pastry)، ونقطع كل مربع إلى أربعة مثلثات، ثم ندهنها بالكريمة أو البيض، ونخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 205°م لمدة 15–18 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. يمكن استخدام الكرواسان كبديل.

نسخن لترًا من الحليب، ونضيف كوبًا من كريمة الطبخ أو كريمة الخفق، والحليب المكثف المحلى (أو السكر أو العسل حسب الرغبة)، مع عيدان القرفة، ونسخن المزيج دون أن يصل إلى الغليان لتنكيهه.

نفتت قطع البف باستري المخبوزة (أو الكرواسان) في طبق فخاري.

نضيف المكسرات حسب الرغبة مثل الفستق الحلبي أو اللوز الشرائح، مع رشة من القرفة المطحونة.