فخذ دجاج مشوي بقشرة الفستق والزعتر الأخضر مع صلصه البندوره المشويه
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
6760
وقت الطهي
70 دقيقة
فخذ دجاج مشوي بقشرة الفستق والزعتر الأخضر مع صلصه البندوره المشويه
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
6760
وقت الطهي
70 دقيقة
مكونات الوصفة
فخذ دجاج سفلي | 12 حبة |
زيت زيتون | 6 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زعتر أخضر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بقدونس مفروم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فستق حلبي مطحون | 2 كوب |
قرشلة (بقسماط) | 1 كوب |
زعتر أخضر | 2 كوب |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
بندورة | 2 كيلو |
ثوم | 1 حبة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1 حسب الرغبة |
خطوات الطهي
1
نضع أفخاذ الدجاج (بالجلد والعظم) في وعاء كبير.
2
نضيف الملح، الفلفل الأسود، الزعتر الناشف، الروزماري (إكليل الجبل)، الثوم المهروس، والبابريكا المدخنة.
3
نسكب القليل من زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتوزع التتبيلة.
4
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين (اختياري).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- القمح
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فخذ دجاج سفلي
12 حبة
زيت زيتون
6 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
4 حبة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
2 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام كبيرة
زعتر أخضر
1 ملعقة طعام كبيرة
بقدونس مفروم
1 ملعقة طعام كبيرة
فستق حلبي مطحون
2 كوب
قرشلة (بقسماط)
1 كوب
زعتر أخضر
2 كوب
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
بندورة
2 كيلو
ثوم
1 حبة
زيت زيتون
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1 حسب الرغبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تتبيل الدجاج:
نضع أفخاذ الدجاج (بالجلد والعظم) في وعاء كبير.
2
نضيف الملح، الفلفل الأسود، الزعتر الناشف، الروزماري (إكليل الجبل)، الثوم المهروس، والبابريكا المدخنة.
3
نسكب القليل من زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى تتوزع التتبيلة.
4
نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين (اختياري).
5
طهي الدجاج في الفرن:
نرتب الدجاج في صينية فرن. ندخله إلى فرن محمى مسبقاً على 180°C لمدة حوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
