شوربة عدس أسود بالكريمة وجوز الهند والليمون

نضع زيت الزيتون في طنجرة على النار، ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يبدأ بالذبول ويصبح شفافاً.

نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبه قليلاً، ثم نضيف التوابل المطحونة (الكمون، الكركم، الملح، والفلفل الأسود) ونحرك المزيج حتى تفوح رائحة البهارات.

نضيف العدس الأسود المغسول والمصفى فوق خليط البصل والثوم، ونقلبه لمدة دقيقة ليتشرب النكهات، ثم نسكب مرق الدجاج أو الماء ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج العدس تماماً.

نطحن الشوربة نصف طحنة باستخدام الخلاط اليدوي للحفاظ على جزء من حبات العدس مع إعطاء الشوربة قواماً كثيفاً.