كاري لحم الغنم باللبن
متابعة
كاري لحم الغنم باللبن
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
آسيوي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
6220
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم غنم | 2 كيلو |
مرق اللحم | 1 كوب |
لبن | 1 كيلو |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 3 حبة |
ثوم مهروس | 4 حبة |
زنجبيل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
عود قرفة | 1 حبة |
هيل حب | 4 حبة |
ورق غار | 1 حبة |
كمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نضع السمنة في طنجرة واسعة على النار، ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
2
نضيف عود القرفة، ورق الغار، وحب الهيل إلى البصل ونستمر في التقليب.
3
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور ونحرك المزيج حتى تفوح رائحة العطريات.
4
نضع اللبن في وعاء ونضيف الكركم، البابريكا، الكزبرة الناشفة، والكمون، ثم نخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
منخفض الكربوهيدرات
حمية نباتية
خال من الجلوتين
خال من اللاكتوز
منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الحليب
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
لحم غنم
2 كيلو
مرق اللحم
1 كوب
لبن
1 كيلو
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
بصل
3 حبة
ثوم مهروس
4 حبة
زنجبيل
2 ملعقة طعام كبيرة
عود قرفة
1 حبة
هيل حب
4 حبة
ورق غار
1 حبة
كمون
2 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة
2 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نضع السمنة في طنجرة واسعة على النار، ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
02
نضيف عود القرفة، ورق الغار، وحب الهيل إلى البصل ونستمر في التقليب.
03
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور ونحرك المزيج حتى تفوح رائحة العطريات.
04
تحضير خليط اللبن:
نضع اللبن في وعاء ونضيف الكركم، البابريكا، الكزبرة الناشفة، والكمون، ثم نخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.
05
نضيف مكعبات اللحم المسلوقة مسبقاً إلى خليط البصل ونقلبها قليلاً لتتشرب النكهات، ثم نسكب كوباً من مرق اللحم فوقها.
