مندي الدجاج بالكيجن

بطنجرة الضغط حطيت بصل وثوم. 🔸 البهارات الخشنة: لومي، قرفة أعواد، ورق غار، روزماري، هيل حب، شيبة، مكعب مرق دجاج. قلّيتهم منيح، نزلت الجاج وضفت مي سخنة وضغطت 20 دقيقة. 🔸 البهارات المطحونة: زنجبيل، فلفل أسود، بهارات كبسة، هيل مطحون، شطة مجروشة، كاري. الرز: رز حبة طويلة منقوع، ضفتله ثوم، هيل، بهارات كبسة وفلفل أسود. انقلى بزيت، ضفت مكعبين مرقة ومي من سلق الجاج، وتركته ع نار هادية تلت ساعة. الخضار: قليت جزر، بطاطا وكوسا. حطيتهم بصينية مع شوية من مي السلق لحد ما استووا. خلطة التحمير: دبس رمان + كيجن حار + كيجن مدخن + شوية مي سلق. انحطت عالجاج ودخلته الفرن يتحمّر �