تشاو مين بالروبيان

المكونات التالية حسب الرغبة وحسب التوافر: معكرونة سباغيتي (عبوة واحدة أو حسب الرغبة) إدامامي (كوب ونصف) بروكلي طازج (كوب واحد) قرنبيط طازج (كوب واحد) فطر طازج (عبوة واحدة) ذرة صغيرة (عبوة واحدة) فلفل حار مكعبات (حسب الرغبة) جزر مقطع شرائح فلفل رومي مقطع شرائح بصل أخضر مكعبات (مكعبات) زيت سمسم (ملعقتان كبيرتان) صلصة صويا (ملعقة كبيرة) ثوم مهروس صلصة محار (ربع كوب) روبيان أو صدر دجاج أو شريحة لحم بقري

أهم خطوة هي تجهيز جميع المكونات وترتيبها بجانبك قبل البدء بالطبخ. الأكل الصيني لا يحتاج وقت طويل في الطهي، فالوقت يكون في التحضير أكثر من الطبخ نفسه. في الواقع هذا الطبق يحتاج من 20–25 دقيقة كحد أقصى للطهي. السباغيتي: تُسلق في الماء فقط بدون إضافة زيت أو ملح. تأكد من غلي الماء مسبقًا وابدأ بسلق السباغيتي عند بدء تحضير باقي المكونات. في مقلاة الووك، أضف نصف كمية زيت السمسم مع الثوم المهروس. تذكر أن زيت السمسم يحترق بسرعة. أضف الروبيان المنظف والمقشر (أو أي نوع دجاج تختاره، إلا إذا أردت الطبق نباتيًا). استمر في الطهي حتى يتحول لون الروبيان إلى وردي. بعد أن ينضج، أخرجه وضعه جانبًا. أضف ما تبقى من زيت السمسم والثوم في نفس الووك حتى نحافظ على النكهة. ابدأ بإضافة الخضار واحدة تلو الأخرى، مع البدء بالخضار التي تحتاج وقتًا أطول للطهي. أضف الفطر وحرّك لبضع دقائق. أضف الجزر وحرّك. أضف القرنبيط وحرّك. أضف الذرة الصغيرة (بيبي كورن) وحرّك. أضف الفليفلة وقلّب جيدًا.

عندما تلاحظ أن الخضار شارفت على النضج: أضف البروكلي وحرّك جيدًا. أعد الروبيان أو الدجاج إلى الووك وامزجه مع الخضار. أضف صلصة الصويا وحرّك جيدًا. إذا احتجت كمية إضافية يمكنك إضافة المزيد ولكن بحذر حتى لا يصبح الطعم مالحًا جدًا. أضف السباغيتي وامزج جيدًا — هنا ستحتاج لبعض القوة 🤭 تأكد من خلط جميع المكونات بحيث تتوزع بشكل متساوٍ. أضف البصل الأخضر والفلفل الحار وامزج جيدًا. اسكب صلصة المحار وحرّك جيدًا. إذا شعرت أن التشاو مين يحتاج صوص أكثر، يمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة. حرّك للمرة الأخيرة ثم اسكب في طبق التقديم.