مسخن هندي

١- يتم دهن أرغفة الخبز بزيت الزيتون ٢-نجهز خلطة الدهن :-نضع راس ونصف من الثومية مع حبة بصل كبيرة مع الصلصة والبقدونس ومرقة الدجاج جميعهم بالخلاط ٣-سكب الخليط في الطنجرة ووضع القليل من زيت الزيتون من ثم وضع البهارات كما في المقادير والملح وطبخها على نار عالية في البداية ثم نار منخفضة حتى تتجانس ثم تترك لتبرد قليلا ٤-تدهن الأرغفة مرة أخرى بالخليط الأحمر ونركز على الأطراف ٤-ثم تحمر الأرغفة في الفرن ويقلى أصابع البطاطس وتدهن من الخليط ٥- ثم يقلى الدجاج المسلوق بزيت الزيتون ويوضع فوق الخبز والبطاطا ويحمر كل المكونات في الفرن ٦-يقطع حبتين بصل اجنحة ويفرك بالسماق البلدي والقليل من الملح والبقدونس