أفخاد الدجاج المحشية

نحضر تتبيلة الدجاج بخلط القرفة، والبهارات السبعة، والكركم، والبابريكا، والهيل المطحون، والملح، ثم نضيف عصير الليمون والزيت النباتي ونمزج المكونات جيداً.

نستخدم أفخاذ دجاج كبيرة منزوعة العظم، نضعها بين كيسين من النايلون ونقوم بدقها برفق لترقيق اللحم وتسهيل عملية الحشو.

نضع أفخاد الدجاج في وعاء التتبيلة ونقلبها جيداً حتى تتشرب النكهات من جميع الجهات، ثم نتركها في الثلاجة (يفضل تحضيرها قبل يوم كامل لنتيجة أفضل).

نحضر حشوة الأرز عبر طبخ الأرز طويل الحبة مع اللحم المفروم، والبازلاء والجزر، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة والهيل المطحون والقرفة.