كابلي الدجاج

يوضع البصل المفروم فرم ناعم ويقلى ثم يضاف الثوم ويقلب ثم تضاف قطع الدجاج وتقلى مع البصل والثوم ثم تضاف البهارات والملح والفلفل ويحرك، ثم توضع صلصه البندورة الى الدجاج وتقلب ثم تضاف البندورة المفرومه بكميه وفيره الى الطنجره وتقلب كل المكونات مع بعضها، ثم يضاف ماء مغلي بمقدار يغطي الدجاج وتترك تغلى لمده نصف ساعه، في هذا الوقت نضع الرز بطنجره اخرى لعمل الارز المشخول ، ثم بعد نصف ساعه يوضع الرز المشخول الى خليط الدجاج بدون تحريك، يعني الدجاج والخلطه في الاسفل ووضع الرز فوقها وتترك على نار هادئة ثم يوضع صبغة طعام صفراء فوق الرز بعد الاستواء وتترك لدقيقه ثم نرفع مقدار بسيط من الارز في طبق ، سيكون لونه اصفر وابيض، ثم تقلب الطنجرة ونرفعها وترتيب السدر ووضع الرز الاصفر والابيض فوق المكونات جميعها وتزين بالبقدونس