عجينه الباف بيستري مع اللحمه

سخني الزيت مع البصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل البصل. أضيفي اللحم واخلطي حتى يتغير لونه وينضج قليلاً. أضيفي الجزر والفلفل الأخضر وقلبي المزيج حتى تتجانس الخضار مع اللحم. نكهي بالملح والفلفل والبهارات واخلطي جيداً، وارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلاً. افردي العجينة وقطعيها دوائر أو مربعات حسب الرغبة. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة، واطوي العجينة على الحشوة واضغطي الحواف جيداً لتغلق. ادهني سطح الفطائر بخليط صفار البيض والحليب ثم رتبيها في صينية الفرن. أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمر