زهرة بالطحينة واللحم

نبدأ بتشويح اللحمة مع البصل بالزبدة في مقلاة على النار، ونضيف إليها الفلفل الأسود، والكمون، والبهارات المشكلة، والملح، وكوب مرق اللحمم، ثم نغطي المقلاة حتى ينضج اللحم.لتحضير صوص الطحينة: في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، والملح، وعصير الليمون، والثوم المهروس، ونصف كوب من مرق اللحم.نرص الزهرة المقلية في قاع الصينية، ثم نضيف اللحمة المطبوخة ونوزعها جيداً، وصلصة الطحينة، والطماطم المجففة، واللوز.نغطي الصينية، ونزجها في الفرن من فوق حوالي 10-15 دقيقة، ونقدمها ساخنة بجانب الأرز المطبوخ