محاشي مشكلة بصلصة البندورة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
7900
وقت الطهي
150 دقيقة
محاشي مشكلة بصلصة البندورة
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
7900
وقت الطهي
150 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 3 كيلو |
باذنجان | 1 كيلو |
فلفل حلو | 1 حسب الحاجة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز حبة متوسطة | 5 كوب |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بندورة | 1 حبة |
البهارات السبعة | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
نعناع مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
بندورة | 6 حبة |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مهروس | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
نعناع مجفف | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
دبس الرمان | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نحفر حبات الكوسا مع ترك القشرة سميكة قليلاً حتى لا تتكسر أثناء الغليان.
2
نحفر الباذنجان ونبقي العنق الأخضر متصلاً لمنع تكسر الحبة، ونرش رأسه بالملح ليطرى.
3
نقص رأس الفلفل ونزيل البذور.
4
ننقع الخضار في محلول ماء وملح وثوم مهروس لإضفاء نكهة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
8 حصص
مكونات الوصفة
كوسا
3 كيلو
باذنجان
1 كيلو
فلفل حلو
1 حسب الحاجة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز حبة متوسطة
5 كوب
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
بندورة
1 حبة
البهارات السبعة
1.5 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
0.5 ملعقة طعام صغيرة
نعناع مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
0.5 كوب
بندورة
6 حبة
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مهروس
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
نعناع مجفف
0.5 ملعقة طعام صغيرة
دبس الرمان
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تجهيز الخضار:
نحفر حبات الكوسا مع ترك القشرة سميكة قليلاً حتى لا تتكسر أثناء الغليان.
02
نحفر الباذنجان ونبقي العنق الأخضر متصلاً لمنع تكسر الحبة، ونرش رأسه بالملح ليطرى.
03
نقص رأس الفلفل ونزيل البذور.
04
ننقع الخضار في محلول ماء وملح وثوم مهروس لإضفاء نكهة.
05
تحضير الحشوة:
نغسل الأرز وننقعه 30 دقيقة.
صور الوصفة
فيديو
