اللحم بالزعفران والمكسرات
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
5200
وقت الطهي
60 دقيقة
اللحم بالزعفران والمكسرات
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
5200
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم قطع | 1.5 كيلو |
زيت زيتون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 2 حبة |
ثوم مهروس | 3 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مرق اللحم | 4 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 0.25 كوب |
لوز محمص | 0.5 كوب |
صنوبر | 0.5 كوب |
زبيب أشقر | 0.33 كوب |
خطوات الطهي
1
نسلق قطع اللحم مع المطيبات حتى تنضج تماماً.
2
نسخن زيت الزيتون في قدر منفصل ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
3
نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل.
4
نتبل بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكركم، والقرفة ونقلب جيداً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم قطع
1.5 كيلو
زيت زيتون
4 ملعقة طعام كبيرة
بصل
2 حبة
ثوم مهروس
3 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
مرق اللحم
4 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء
0.25 كوب
لوز محمص
0.5 كوب
صنوبر
0.5 كوب
زبيب أشقر
0.33 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير اللحم:
نسلق قطع اللحم مع المطيبات حتى تنضج تماماً.
2
تحضير الصلصة:
نسخن زيت الزيتون في قدر منفصل ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
3
نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل.
4
نتبل بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكركم، والقرفة ونقلب جيداً.
5
نضيف معجون البندورة ونحمّصه قليلاً مع البصل والبهارات لتعزيز النكهة.
