كسكس بالخضار المحمّرة
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
2929
وقت الطهي
35 دقيقة
كسكس بالخضار المحمّرة
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2929
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
كسكس | 3 كوب |
مرق الخضار | 3 كوب |
كوسا | 1 حبة |
باذنجان | 1 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
بصل | 1 حبة |
حمص | 1 كوب |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زبيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
لوز محمص | 0.25 كوب |
بقدونس مفروم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الخضار مع الزيت والملح والفلفل، ونشويها في فرن حار حتى تتحمر.
2
نغلي مرق الدجاج (أو الماء) ونضيف الكركم، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والسمن.
3
نفرغ الكسكس في وعاء، نصب المرق الساخن، نغطيه 5–10 دقائق حتى يتشرب.
4
نفككه بلطف بالشوكة ليصبح نثريًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
- القمح
- البقوليات
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كسكس
3 كوب
مرق الخضار
3 كوب
كوسا
1 حبة
باذنجان
1 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
بصل
1 حبة
حمص
1 كوب
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زبيب
0.25 ملعقة طعام صغيرة
لوز محمص
0.25 كوب
بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نخلط الخضار مع الزيت والملح والفلفل، ونشويها في فرن حار حتى تتحمر.
2
نغلي مرق الدجاج (أو الماء) ونضيف الكركم، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والسمن.
3
نفرغ الكسكس في وعاء، نصب المرق الساخن، نغطيه 5–10 دقائق حتى يتشرب.
4
نفككه بلطف بالشوكة ليصبح نثريًا.
5
نضيف الحمص المسلوق والزبيب ونقلب.