كسكس بالخضار المحمّرة
متابعة
كسكس بالخضار المحمّرة
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
2929
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
كسكس | 3 كوب |
مرق الخضار | 3 كوب |
كوسا | 1 حبة |
باذنجان | 1 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
بصل | 1 حبة |
حمص | 1 كوب |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زبيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
لوز محمص | 0.25 كوب |
بقدونس مفروم | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نخلط الخضار مع الزيت والملح والفلفل، ونشويها في فرن حار حتى تتحمر.
2
نغلي مرق الدجاج (أو الماء) ونضيف الكركم، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والسمن.
3
نفرغ الكسكس في وعاء، نصب المرق الساخن، نغطيه 5–10 دقائق حتى يتشرب.
4
نفككه بلطف بالشوكة ليصبح نثريًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- حمية نباتية
- خال من اللاكتوز
- منخفض الدهون
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- المكسرات
- القمح
- البقوليات
- الورقيات
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
حمية نباتية
خال من اللاكتوز
منخفض الدهون
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
الخضار
المكسرات
القمح
البقوليات
الورقيات
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كسكس
3 كوب
مرق الخضار
3 كوب
كوسا
1 حبة
باذنجان
1 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
فلفل حار أخضر
1 حبة
بصل
1 حبة
حمص
1 كوب
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زبيب
0.3 ملعقة طعام صغيرة
لوز محمص
0.3 كوب
بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نخلط الخضار مع الزيت والملح والفلفل، ونشويها في فرن حار حتى تتحمر.
02
نغلي مرق الدجاج (أو الماء) ونضيف الكركم، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والسمن.
03
نفرغ الكسكس في وعاء، نصب المرق الساخن، نغطيه 5–10 دقائق حتى يتشرب.
04
نفككه بلطف بالشوكة ليصبح نثريًا.
05
نضيف الحمص المسلوق والزبيب ونقلب.
