دجاج محشي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
11-12
مجموع السعرات
3950
وقت الطهي
180 دقيقة
دجاج محشي
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
11-12
مجموع السعرات
3950
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.75 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مفروم | 300 غرام |
أرز بسمتي | 1.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن رائب | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دجاجة كاملة | 3 حبة |
ورق غار | 1 حسب الحاجة |
بصل | 1 حسب الحاجة |
السمن البلدي | 1 حسب الحاجة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
لحم عجل مفروم | 800 غرام |
أرز بسمتي | 4 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة | 1 عود |
خطوات الطهي
1
نقلب البصل المفروم في السمنة والزيت حتى يذبل.
2
نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه وينضج جزئياً.
3
نضيف السبع بهارات، القرفة، الهيل، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، الملح، وبهارات مرق الدجاج.
4
نغسل أرز البسمتي (تايجر) ونصفيه، ثم نضيفه فوق اللحم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
12 حصص
مكونات الوصفة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.3 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.8 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مفروم
300 غرام
أرز بسمتي
1.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب
0.3 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن رائب
1.5 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
دجاجة كاملة
3 حبة
ورق غار
1 حسب الحاجة
بصل
1 حسب الحاجة
السمن البلدي
1 حسب الحاجة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
لحم عجل مفروم
800 غرام
أرز بسمتي
4 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
قرفة
1 عود
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير الحشوة:
نقلب البصل المفروم في السمنة والزيت حتى يذبل.
02
نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه وينضج جزئياً.
03
نضيف السبع بهارات، القرفة، الهيل، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، الملح، وبهارات مرق الدجاج.
04
نغسل أرز البسمتي (تايجر) ونصفيه، ثم نضيفه فوق اللحم.
05
نقلب دقيقتين فقط بدون ماء ثم نطفئ النار (الأرز يبقى نصف استواء ليكمل نضجه داخل الدجاج).
صور الوصفة
فيديو
