دولمه عراقية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
8-9
مجموع السعرات
9300
وقت الطهي
180 دقيقة
دولمه عراقية
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
8-9
مجموع السعرات
9300
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
بصل | 5 حبة |
ورق عنب | 1 حسب الحاجة |
كوسا | 12 حبة |
باذنجان | 12 حبة |
لحم خروف مفروم | 600 غرام |
ليّة | 150 غرام |
أرز حبة متوسطة | 6 كوب |
بندورة | 3 حبة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 6 حبة |
شبت | 1.5 كوب |
معجون التمر الهندي | 6 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 6 ملعقة طعام كبيرة |
دبس الرمان | 8 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 8 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة البصل | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 3 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق | 1.5 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
خطوات الطهي
1
نفرم لحم خروف الكتف مع لية الخروف يدويًا بالسكين فرماً ناعمًا (رأس عصفور) للحصول على نكهة وقوام أفضل.
2
نضع الأرز (حبة متوسطة، مغسول ومنقوع 5 دقائق) في وعاء كبير.
3
نضيف البندورة المفرومة ناعمًا، البصل، والثوم المهروس.
4
نضيف الشبت المفروم بكثرة (مكون أساسي).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
9 حصص
مكونات الوصفة
بصل
5 حبة
ورق عنب
1 حسب الحاجة
كوسا
12 حبة
باذنجان
12 حبة
لحم خروف مفروم
600 غرام
ليّة
150 غرام
أرز حبة متوسطة
6 كوب
بندورة
3 حبة
بصل
1 حبة
ثوم
6 حبة
شبت
1.5 كوب
معجون التمر الهندي
6 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
6 ملعقة طعام كبيرة
دبس الرمان
8 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
8 ملعقة طعام كبيرة
بودرة البصل
3 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
3 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق
1.5 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تحضير اللحم:
نفرم لحم خروف الكتف مع لية الخروف يدويًا بالسكين فرماً ناعمًا (رأس عصفور) للحصول على نكهة وقوام أفضل.
02
تحضير الحشوة:
نضع الأرز (حبة متوسطة، مغسول ومنقوع 5 دقائق) في وعاء كبير.
03
نضيف البندورة المفرومة ناعمًا، البصل، والثوم المهروس.
04
نضيف الشبت المفروم بكثرة (مكون أساسي).
05
نضيف معجون التمر الهندي، معجون البندورة، دبس الرمان، وزيت الزيتون.
صور الوصفة
فيديو
