صيادية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
3907
وقت الطهي
60 دقيقة
صيادية
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
3907
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
عصير الليمون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات السمك | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خل أبيض | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سمك | 1 حسب الحاجة |
زيت نباتي | 1 حسب الحاجة |
طحين | 2 كوب |
بهارات السمك | 1 حسب الحاجة |
كمون | 1 حسب الحاجة |
كزبرة | 1 حسب الحاجة |
فلفل أسود | 1 حسب الحاجة |
كركم | 1 حسب الحاجة |
بندورة | 1 حبة |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات السمك | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز حبة طويلة | 3 كوب |
خطوات الطهي
1
نخلط عصير الليمون، الكزبرة المطحونة، الكمون، الفلفل الأسود، بهارات السمك، الثوم المهروس، والخل الأبيض.
2
ننقع قطع سمك الكنعد (ستيك) في التتبيلة ونتركها لتتشرب النكهات.
3
نمزج الطحين مع بهارات السمك، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القليل من الشطة والملح.
4
نغلف السمك بخليط الطحين ونقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
عصير الليمون
3 ملعقة طعام كبيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات السمك
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
خل أبيض
1 ملعقة طعام صغيرة
سمك
1 حسب الحاجة
زيت نباتي
1 حسب الحاجة
طحين
2 كوب
بهارات السمك
1 حسب الحاجة
كمون
1 حسب الحاجة
كزبرة
1 حسب الحاجة
فلفل أسود
1 حسب الحاجة
كركم
1 حسب الحاجة
بندورة
1 حبة
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات السمك
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز حبة طويلة
3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تتبيل السمك:
نخلط عصير الليمون، الكزبرة المطحونة، الكمون، الفلفل الأسود، بهارات السمك، الثوم المهروس، والخل الأبيض.
2
ننقع قطع سمك الكنعد (ستيك) في التتبيلة ونتركها لتتشرب النكهات.
3
قلي السمك:
نمزج الطحين مع بهارات السمك، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القليل من الشطة والملح.
4
نغلف السمك بخليط الطحين ونقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً.
5
تحضير مرق الأرز:
نقلي شرائح البصل حتى تصبح بنية داكنة جداً، ثم نضيف الماء ونتركه يغلي حتى يكتسب اللون الغامق.