طاجن الدجاج المغربي بالزيتون
نوع المطبخ
المغرب العربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
5010
وقت الطهي
80 دقيقة
طاجن الدجاج المغربي بالزيتون
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
المغرب العربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
5010
وقت الطهي
80 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة |
بقدونس | 0.5 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
شطة عربية | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زعفران | 0.25 كوب |
زيتون أسود | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
نخلط الملح، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، الزنجبيل البودرة، الثوم المهروس، والشطة (اختياري).
2
نضيف زيت الزيتون ونقلب حتى تتجانس التتبيلة.
3
نفرك الدجاج بالتتبيلة جيدًا من الخارج والداخل وتحت الجلد. نربط الأرجل بخيط مخصص للطبخ ليحافظ على شكله أثناء الطهي.
4
نذيب السمن في قدر أو صينية، ونضيف البصل المفروم، الكزبرة، والبقدونس ونقلب تذبيلاً خفيفًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
دجاج
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.3 كوب
بصل
1 حبة
بقدونس
0.5 كوب
كزبرة
0.5 كوب
شطة عربية
1 ملعقة طعام كبيرة
زعفران
0.3 كوب
زيتون أسود
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تتبيل الدجاج:
نخلط الملح، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، الزنجبيل البودرة، الثوم المهروس، والشطة (اختياري).
02
نضيف زيت الزيتون ونقلب حتى تتجانس التتبيلة.
03
نفرك الدجاج بالتتبيلة جيدًا من الخارج والداخل وتحت الجلد. نربط الأرجل بخيط مخصص للطبخ ليحافظ على شكله أثناء الطهي.
04
تحضير قاعدة الطاجن:
نذيب السمن في قدر أو صينية، ونضيف البصل المفروم، الكزبرة، والبقدونس ونقلب تذبيلاً خفيفًا.
05
نضيف ما تبقى من سائل التتبيلة مع منقوع الزعفران (منقوع ساعة).
صور الوصفة
فيديو
